Wenn du Bounty liebst, aber eine etwas einfachere und bewusstere Variante möchtest, musst du darauf nicht verzichten. Diese selbstgemachten Bountys bestehen aus wenigen Zutaten und sind wunderbar kokosnussig, cremig und von einer knackigen Schokoladenschicht umhüllt. Die Kokosfüllung wird aus Kokosraspeln, pflanzlichem Joghurt, weißem Mandelmus und etwas Ahornsirup zubereitet. Dazu kommen ein wenig Vanille und eine Prise Salz – mehr braucht es gar nicht. Die Kombination aus Kokos und Mandelmus macht die Füllung schön cremig, während der Ahornsirup für eine angenehme Süße sorgt.
Besonders praktisch finde ich die Zubereitung: Die kleinen Bountys werden zunächst geformt und eingefroren. Dadurch werden sie schön fest und lassen sich anschließend ganz einfach in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen. Nach einer kurzen Zeit im Gefrierfach wird die Schokolade wunderbar knackig. Ich mache sie am liebsten eher klein bis mittelgroß, weil sie dadurch perfekt als kleiner süßer Snack sind. Außerdem lassen sie sich super vorbereiten und im Gefrierfach aufbewahren – so hat man jederzeit etwas Süßes griffbereit.
Direkt aus dem Gefrierfach sind sie schön fest und knackig. Lässt man sie ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, wird die Kokosfüllung etwas weicher und cremiger. Genau so mag ich sie am liebsten. Ein einfaches Rezept für alle, die den Geschmack von Bounty lieben und Lust auf eine selbstgemachte, vegane Alternative mit wenigen Zutaten haben.
Vegane Bounty
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Löffel
- 1 kleinen Topf
- 1 großen Topf
Zutaten
Bounty
- 115 g Kokosraspeln
- 100 g Kokosjoghurt
- 30 g weißes Mandelmus
- 30 g Ahornsirup
Glasur
- 300 g Schokodrops zuckerfrei (von MAKECAKE)
Zubereitung
- Kokosmasse vorbereiten: Kokosraspel, pflanzlichen Joghurt, weißes Mandelmus, Ahornsirup, Vanille und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Alles vermischen: Die Zutaten gründlich miteinander verrühren, bis eine feuchte, kompakte und gut formbare Masse entsteht.
- Bountys formen: Aus der Kokosmasse mit nassen Händen kleine bis mittelgroße, längliche Bountys formen. Die Masse dabei gut zusammendrücken, damit sie später nicht auseinanderfallen.
- Einfrieren: Die geformten Bountys auf ein Teller mit Backpapier legen und ins Gefrierfach geben, bis sie richtig fest sind.
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade von MakeCake in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren!
- Bountys überziehen: Die gefrorenen Bountys einzeln vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen und kurz abtropfen lassen.
- Schokolade fest werden lassen: Die überzogenen Bountys auf Backpapier legen und nochmals kurz ins Gefrierfach geben, bis die Schokolade fest ist.
- Vor dem Essen kannst du sie kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Kokosfüllung etwas weicher wird.
Notizen
Notizen & Besonderheiten
- Die Kokosmasse sollte feucht, kompakt und gut formbar sein. Ist sie zu weich, etwas mehr Kokosraspel hinzufügen.
- Die Bountys vor dem Überziehen wirklich gut durchfrieren lassen – dadurch lässt sich die Schokolade leichter auftragen und wird schnell fest.
- Die Schokolade nur vorsichtig erhitzen, damit sie nicht zu heiß wird.
- Für eine besonders knackige Schokohülle die Bountys nach dem Überziehen nochmals kurz einfrieren.
- Im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf kurz vor dem Essen herausnehmen.
- Die Konsistenz direkt aus dem Gefrierfach ist fester; nach einigen Minuten bei Raumtemperatur wird die Kokosfüllung cremiger und weicher.
- Für kleinere Bountys kannst du die Masse in mehr Stücke teilen – perfekt als kleiner süßer Snack.
- Die Bountys lassen sich gut vorbereiten und portionsweise aus dem Gefrierfach nehmen.
- Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie keine Gerüche aus dem Gefrierfach annehmen.