Scrabled Oats mit Joghurt
Diese Scrambled Oats mit Joghurt sind ein einfaches, glutenfreies Frühstück aus der Pfanne – sättigend und schnell gemacht.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 kleine Bowl
Zutaten
Scrambled Oats:
- 100 g Haferflocken (glutenfrei)
- 2 Eier
- 40 g Apfelmus (Alternative: Banane)
- 1 TL Ceylon Zimt
- 1 Prise Salz
- 10 g Ghee/ Butter zum Anbraten
Toppings:
- 240 g Naturjoghurt 3,6% Fett (laktosefrei)
- 20 g Himbeeren (frisch)
- 20 g Wildheidelbeeren (gefroren)
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
- Masse vorbereiten: Apfelmus (oder Banane) und Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
- Trockene Zutaten untermischen: Haferflocken, Zimt und Salz zur Ei-Masse geben und alles gut vermengen.
- Pfanne erhitzen: Eine Pfanne mit etwas Öl oder Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen.
- In die Pfanne geben: Die Mischung in die Pfanne geben und mit einem Spatel leicht andrücken.
- Wenden & zerteilen: Sobald die Unterseite zu garen beginnt, die Masse wenden, in kleinere Stücke zerteilen und weiterbraten, bis alles goldbraun ist.
- Beeren erwärmen: Die Beeren mit heißem Wasser erwärmen, damit sie auftauen und warm werden.
- Servieren: Scrambled Oats mit Joghurt, warmen Beeren und Nüssen anrichten und direkt genießen.
Notizen
Glutenfrei:
Verwende zertifiziert glutenfreie Haferflocken. Laktosefrei & vegan:
Als Topping eignet sich laktosefreier oder pflanzlicher Joghurt. Für die vegane Variante kannst du das Ei z. B. durch eine Ei-Alternative ersetzen (Konsistenz ändert sich leicht). Frucht-Varianten:
Statt Beeren passen auch Apfelwürfel, Birne oder Pfirsich (frisch oder tiefgekühlt). Süße anpassen:
Je nach Süße von Apfelmus oder Banane kannst du die Menge anpassen oder optional etwas Ahornsirup hinzufügen. Extra Crunch:
Toppe die Scrambled Oats mit Kokoschips, Kernen oder deinem nussfreien Granola. Meal Prep:
Am besten frisch genießen – Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.
Verwende zertifiziert glutenfreie Haferflocken. Laktosefrei & vegan:
Als Topping eignet sich laktosefreier oder pflanzlicher Joghurt. Für die vegane Variante kannst du das Ei z. B. durch eine Ei-Alternative ersetzen (Konsistenz ändert sich leicht). Frucht-Varianten:
Statt Beeren passen auch Apfelwürfel, Birne oder Pfirsich (frisch oder tiefgekühlt). Süße anpassen:
Je nach Süße von Apfelmus oder Banane kannst du die Menge anpassen oder optional etwas Ahornsirup hinzufügen. Extra Crunch:
Toppe die Scrambled Oats mit Kokoschips, Kernen oder deinem nussfreien Granola. Meal Prep:
Am besten frisch genießen – Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.