Nussfreies knuspriges Granola
Hausgemachtes nussfreies Granola aus dem Ofen – knusprig, glutenfrei und perfekt für Frühstück, Joghurt oder als Snack.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Waage
Zutaten
- 200 g Haferflocken (glutenfrei)
- 30 g Kürbiskerne
- 30 g Hanfsamen geschält (oder Macadamianüsse)
- 1 TL Ceylon Zimt (über Nacht gequollen)
- 1 EL Vanilleextrakt
- 70 ml Ahornsirup
- 40 g Ghee (geschmolzen)
- 40 g Kokoschips
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Kürbiskerne, Hanfsamen, Zimt, Vanille und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Nasse Zutaten unterheben: Ahornsirup und geschmolzenes Ghee zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis die Mischung gleichmäßig feucht ist.
- Auf ein Backblech geben: Die Granola-Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen für 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit (nach ca. 10–12 Minuten) vorsichtig wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
- Abkühlen lassen: Das Granola nach dem Backen vollständig auf dem Blech auskühlen lassen. Erst beim Abkühlen wird es richtig knusprig.
- Kokoschips unterheben: Die Kokoschips nach dem Backen unter das ausgekühlte Granola mischen, damit sie nicht verbrennen und schön knusprig bleiben.
- Aufbewahren: Das Granola in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage knusprig.
Notizen
Nussfrei:
Dieses Granola kommt ganz ohne Nüsse aus und ist ideal bei Nussallergie oder -unverträglichkeit. Glutenfrei:
Achte darauf, zertifiziert glutenfreie Haferflocken zu verwenden. Süße anpassen:
Je nach Geschmack kannst du die Menge an Ahornsirup etwas erhöhen oder reduzieren. Extra knusprig:
Das Granola nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – erst dann wird es richtig crunchy. Variationen:
Du kannst die Kerne je nach Geschmack austauschen, z. B. einen Teil der Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne ersetzen (weiterhin nussfrei). Aufbewahrung:
In einem luftdichten Glas oder Behälter bleibt das Granola mehrere Tage knusprig. Servieren:
Schmeckt super mit Joghurt (laktosefrei), Pflanzendrink oder als Topping für Bowls und Obstsalate.
Dieses Granola kommt ganz ohne Nüsse aus und ist ideal bei Nussallergie oder -unverträglichkeit. Glutenfrei:
Achte darauf, zertifiziert glutenfreie Haferflocken zu verwenden. Süße anpassen:
Je nach Geschmack kannst du die Menge an Ahornsirup etwas erhöhen oder reduzieren. Extra knusprig:
Das Granola nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – erst dann wird es richtig crunchy. Variationen:
Du kannst die Kerne je nach Geschmack austauschen, z. B. einen Teil der Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne ersetzen (weiterhin nussfrei). Aufbewahrung:
In einem luftdichten Glas oder Behälter bleibt das Granola mehrere Tage knusprig. Servieren:
Schmeckt super mit Joghurt (laktosefrei), Pflanzendrink oder als Topping für Bowls und Obstsalate.