Knusprige Hähnchenstreifen

Außen knusprig, innen saftig: Dieses Crispy Hähnchen aus dem Airfryer gelingt einfach und ist perfekt für ein schnelles, gesundes Essen.

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Vorbereitungszeit 10

Gericht Hauptgericht, Snack, Vorspeise

Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

3 Schüsseln
1 Schneidebrett
1 Backblech (+ Backpapier)

Zutaten

Hähnchen:

250 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Hähnchengewürz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kräuter de Province

Panierstation

5 EL Kartoffelstärke
4 Eigelb
150 g Mais-Paniermehl (Histaminiskus)

Zubereitung

Vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Hähnchen würzen: Hähnchen mit den angegebenen Gewürzen vermischen.
Panierstation vorbereiten: In die 1. Schüssel kommt Kartoffelstärke, in die 2. Schüssel kommen die Eigelbe und in die 3. Schüssel kommt das Mais-Paniermehl.
Panieren: Hähnchenstreifen zuerst in der Maisstärke wenden, dann in das Eigelb tauchen und anschließend im gewürzten Paniermehl wälzen.
Auflegen: Die panierten Hähnchenstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen oder in den Airfryer geben.
Backen: Im Backofen ca. 30 Minuten backen oder im Airfryer ca. 20 Minuten knusprig garen.
Wenden: Zur Halbzeit (Backofen nach 15 Minuten, Airfryer nach ca. 8–10 Minuten) die Hähnchenstücke wenden.
Servieren: Crispy Hähnchen heiß servieren – z. B. mit Salat, Ofengemüse oder einem Dip.

Notizen

Histaminarm: Frisches Hähnchen verwenden und möglichst direkt nach dem Einkauf zubereiten. Reste nicht lange aufbewahren und am besten frisch genießen. Gewürze pur verwenden (ohne Mischungen mit Zusatzstoffen).

Glutenfrei: Maisstärke und Maispaniermehl sind von Natur aus glutenfrei. Achte beim Kauf auf die Kennzeichnung „glutenfrei“, um Spuren von Gluten zu vermeiden.

Laktosefrei: Das Rezept ist laktosefrei. Verwende keine Milchprodukte in der Panade oder bei Dips, wenn du laktosefrei bleiben möchtest.

Extra knusprig: Die Hähnchenstreifen mit etwas Abstand auflegen und nicht übereinanderlegen. Für mehr Knusprigkeit 1–2 Sprühstöße Öl verwenden.

Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Reste luftdicht gekühlt maximal 24 Stunden aufbewahren und im Airfryer kurz wieder aufknuspern.

Dips & Beilagen: Passt gut zu histaminarmen Dips (z. B. Joghurt-Alternative oder Kräuter-Dip), Salat oder Ofengemüse.