Paprika-Ajvar Soße

  • 200g roter Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 40g Ajvar
  • 100ml Schlagobers/ oder laktosefreie/ vegane Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Petersilie

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Kerne sowie weiße Häute.
  2. Lege die Paprikahälften in eine Auflaufform und vermische sie mit Olivenöl, sowie Gewürze. Backe sie für 20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind
  3. Gib die gebackenen Paprika zusammen mit 40 g Ajvar und 100 g Schlagobers in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Soße.
  4. Vermische die Soße mit Nudeln und serviere das Gericht warm.

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