Entdecke die natürliche Süße und den intensiven Geschmack unserer hausgemachten Wildheidelbeer-Marmelade mit Chiasamen und einem Hauch Vanille. Diese Marmelade besteht ausschließlich aus reifen Wildheidelbeeren, nährstoffreichen Chiasamen und feinem Vanilleextrakt – ganz ohne Zuckerzusatz oder künstliche Geliermittel.
Die Wildheidelbeeren verleihen der Marmelade ihren unverwechselbaren, aromatischen Geschmack, während die Chiasamen nicht nur für eine natürliche Gelierung sorgen, sondern auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe liefern. Der feine Vanilleextrakt rundet das Geschmackserlebnis ab und macht die Marmelade besonders aromatisch.
Perfekt als Brotaufstrich zum Frühstück, als Topping für Joghurt, Pancakes oder Desserts oder einfach pur zum Naschen. Diese Marmelade ist vegan, gesund und kinderleicht zuzubereiten – ein echtes Highlight für alle, die natürlichen Genuss lieben.
Wildheidelbeer-Marmelade
Meine hausgemachte Wildheidelbeer-Chia-Marmelade mit Vanille ist nicht nur fruchtig und aromatisch, sondern auch die gesündeste Marmelade der Welt: glutenfrei, histaminarm, laktosefrei und fructosearm. Ideal aufs Frühstücksbrot, zu Joghurt oder als Topping für Desserts
einfach-
Vorbereitungszeit: 5 Minuten -
Ruhezeit: 15 Minuten -
Kochzeit: 10 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| 300 g | Wildheidelbeeren (gefroren) |
| 3 EL | Chiasamen |
| 1 EL | Vanilleextrakt |
Utensilien
- 1 Topf
- 1 Esslöffel
Zubereitung
- Die Wildheidelbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht erhitzen, bis sie Saft abgeben.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer die Beeren grob pürieren (je nach gewünschter Konsistenz).
- Chiasamen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Die Marmelade etwa 5–10 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen – die Marmelade wird beim Abkühlen noch fester durch die Chiasamen.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ca. 1–2 Wochen.
Notizen
Für eine feinere Konsistenz kann die Marmelade nach dem Kochen durch ein feines Sieb gestrichen werden.
Wer es süßer mag, kann 1–2 TL Ahornsirup oder Honig hinzufügen, nachdem die Marmelade leicht abgekühlt ist.
Die Marmelade lässt sich auch gut einfrieren – einfach portionsweise in kleine Gläser oder Eiswürfelformen füllen.
Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Zitronenschale für zusätzliche Aromen.
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