Eierliebe am Morgen

Nährwerte: 324 Kalorien, 10,6g Kohlenhydrate, 18g Eiweiß, 22,5g Fett

Zutaten:

• 2 Eier (140g)

Für Salat:

• 100g Karotten
• 50g Cherrytomaten
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Apfelessig
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Salzwasser zum kochen bringen und die Eier bei zugedecktem Deckel für 7 Minuten kochen.
2. Die Eier in kaltes Wasser oder in ein Eisbad mit Eiswürfeln geben.
3. Mit dieser Methode hast du ein perfektes weichgekochtes Ei.
4. Die Karotten waschen und raspeln, die Tomaten schneiden und mit Olivenöl, Apfelessig und Salz vermischen.